Вилейский райЦГиЭ информирует, что специалистами органов госсаннадзора Вилейского района во 2 квартале 2025 года профилактическими и предупредительными мероприятиями охвачено 13 учреждений образования.
В ходе проведения надзорных мероприятий в 13 учреждениях образования (100%) выявлены нарушения различного характера.
Так, в 46,1% учреждений образования выявлены нарушения условий хранения пищевой продукции.
В 61,5% учреждений образования выявлены нарушения в части материально-технической базы пищеблоков:
- поверхности помещений не поддерживаются в исправном состоянии;
- параметры микроклимата на рабочем месте повара не соответствовали гигиеническим требованиям (ГУО «Любанский детский сад» - температура воздуха составляла 250С, при норме 19-240С);
- допускалось использование посуды, оборудования с поврежденным покрытием;
- пищеблок не обеспечен в необходимом количестве кухонной посудой (ГУО «Детский сад № 2 г. Вилейки» - взвешивание фарша производилось в столовой посуде для первых блюд).
В 30,7% учреждений образования выявлены нарушения в части несоблюдения санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоках (ГУО «Любанский детский сад», ГУО «Вилейский районный социально-педагогический центр», ГУО «Долгиновская средняя школа имени В.И. Слободчикова», ГУО «Детский сад № 2 г. Вилейки»).
В 7,7% учреждений образования выявлены нарушения в части создания условий и соблюдения правил личной гигиены работниками.
В 23,0% учреждений образования выявлены нарушения в части качества и организации питания:
- в питании детей использовались пищевые продукты, не отвечающие принципам детской диететики: печенье «Прима обычная» затяжное (в составе искусственный пищевой ароматизатор), общим весом 0,342 кг. (ГУО «Долгиновский детский сад»);
- не соблюдались правила товарного соседства в складском помещении;
- порядок приготовления блюд не соответствовал технологическим картам блюд, не обеспечивал их качество и безопасность;
- взаимное расположение торгово-технологического оборудования не обеспечивает последовательность (поточность) технологического процесса приготовления блюд.
В 45,0% учреждений образования выявлены нарушения в части ведения документации (программа производственного контроля).
В ходе проведения надзорных мероприятий исследовано 22 смыва с оборудования, инвентаря, тары и рук работников, из них 2 не соответствуют гигиеническим требованиям:
ГУО «Любанский детский сад» - при лабораторном исследовании смывов с кассеты для столовых приборов и с вилок выявлен рост показателя бактериального загрязнения окружающей среды - бактерий группы кишечной палочки.
По результатам надзорных мероприятий в адрес руководителей учреждений образования направлено 4 предписания об устранении нарушений, 1 предписание об изъятии из обращения продукции общим весом 0,342 кг, 9 ходатайств о привлечении к дисциплинарной ответственности должностных лиц, направлено 6 информаций в ГУ «Вилейский районный центр по обеспечению деятельности бюджетных организаций», 1 информация в управление по образованию, спорту и туризму Вилейского райисполкома, вынесено 1 постановление по делу об административном правонарушении.
