О нестандартной продукции
Лабораторная служба государственного учреждения «Вилейский районный центр гигиены и эпидемиологии» выявила нестандартную продукцию, которая реализовалась в торговой сети нашего города:
- огурцы свежие, изготовленные ООО «ТК» 21 ВЕК» Российская Федерация, дата сбора и упаковывания 17.04.2026, срок годности с даты упаковывания: 21 сутки, не соответствуют требованиям гигиенических нормативов по содержанию нитратов.
Нитраты находят широкое применение в сельском хозяйстве в качестве удобрения. Азотные удобрения добавляются в почву при выращивании большинства овощей и фруктов. Употребление овощей и фруктов с высоким содержанием нитратов может привести к нитратному отравлению или ухудшению самочувствия (слабость, рвота, расстройство желудка, тошнота). В группе риска находятся люди с пониженной кислотностью желудка, ослабленным иммунитетом, грудные дети. Симптомы отравления нитратами следующие: одышка, частое сердцебиение, резкое падение артериального давления, пожелтение белков глаз, слюнотечение, тошнота, рвота, боль в животе, диарея (нередко с примесью крови), бледность, синюшность кожи, общая слабость, сонливость, шум в ушах, головная боль, иногда – потеря сознания.
Содержание нитратов ниже в сезонных овощах и фруктах в 3, а то и 10 раз. Однако, есть способ снизить содержание нитратов в ранних овощах путем очистки, замачивания, отваривания, засолки и замораживания овощей.
Лихачевская Е.Н.
